Scaia Corvina Tenuta Sant' Antonio 2021 Rouge

• Œil : Jolie robe grenat claire aux reflets légers et rouges.
  
• Nez :  Fruité, gourmand mais frais en même temps.
  
• Bouche : Attaque fruité sur les petites baies noires et croquantes comme le cassis. S'ensuit des tannins très légers. La bouche est fraiche et épicée, nous retrouvons des notes de garrigue et d'herbes fraiches. La finale est sapide.
  

• Temps de garde : A boire maintenant mais se gardera encore 3/5 ans.
  
• Cépages : La Corvina 100 % .
  
  

Tenuta Sant'Antonio est géré par 4 frères et comprend actuellement une cinquantaine d'hectares dans la zone de la Valpolicella en Vénétie. Au départ, Armando, Massimo, Paolo et Tiziano ont travaillé comme consultants pour des domaines viticoles à travers l'Italie. Les chais se sont modernisés mais la médiocrité côtoie souvent l'excellence dans cette région et la nécessité d'une sélection rigoureuse est encore plus impérative. Forts de ces différentes expériences, ils reviennent sur le domaine familial (2 0ha) en y ajoutant 30 ha supplémentaires. Ils prennent le parti de produire des vins de grande qualité avec un grand soin apporté à la vigne toute l'année et lors des vendanges. Les vinifications se font en fûts neufs et  l'affinage se poursuit en bouteilles.