Jura-Savoie

Intéressons nous maintenant aux autres cépages du Jura.

Le chardonnay, cépage le plus planté du Jura, est mis en valeur, par le domaine Rijckaert, sous l'appellation Arbois. Un vin élaboré avec du chardonnay, qui se compare aisément aux grands chardonnays bourguignons.

Continuons avec les vins rouges, et 2 vins du domaine Berthet Bondet.

La Queue au Renard, élaboré avec le seul pinot noir, un vin avec beaucoup d'élégance et de finesse. Là encore, très comparable avec les grands Bourgognes rouges.

La cuvée Trio, élaborée avec les 3 cépages rouges jurassiens: Pinot Noir, Trousseau et Poulsard. Un vin à la fois fruité et complexe.

Pour celles et ceux qui vins veulent découvrir les caractéristiques d'un vin partiellement élevé sous voile, comme le vin jaune, dégustez la cuvée tradition du domaine Berthet Bondet, assemblage de savagnin (cépage du vin jaune) et de chardonnay.

Idéal pour accompagner une saucisse de Morteau ou un vieux Comté de 18 ou 24 mois.

En Savoie, 2 cépages incontournables, la Jacquère, cépage le plus planté. Dégustez le chignin Vieilles vignes du domaine Berthollier, vin à la fois frais, élégant et doté d'une belle persistance, parfait pour les poissons et autres plats savoyards.

Pour les vins rouges, il faut déguster la mondeuse "Et ma goutte" du domaine Berthollier. Le cépage Mondeuse est le cépage rouge emblématique de la Savoie. Cela nous donne des vins épicés aux notes de fruits rouges, avec du caractère, sans être trop tanniques, cépage Mondeuse à découvrir, et redécouvrir.

Toujours au domaine Berthollier, à déguster, 2 autres vins intéressants:

Le Sel de Marius, assemblage de pinot noir et gamay, un vin fruité, léger et frais à boire sur les plats savoyards, notamment pour celles et ceux qui n'aiment les vins blancs.

Et la roussette de Savoie, un cépage assez rare mais très qualitatif de la Savoie, qui produit un vin blanc de Savoie avec beaucoup d'élégance et de distinction.