Champagne Roger Coulon Heri Hodie

Heri Hodie est un champagne élaboré exclusivement à partir de pinot meunier récolté dans la commune de Vrigny, située dans les 1ers crus de la Montagne de Reims. L'assemblage provient à 90 % d'une réserve perpétuelle débutée en 1995 et 10 % de meunier de l'année élevés en fût de chêne pendant 10 mois.

Eric et Isabelle Coulon, secondés par leurs enfants Louise et Edgar, exploitent 11 hectares, divisés en 120 parcelles, dans le nord de la Montagne de Reims, principalement à Vrigny et ses environs, où domine la culture du Meunier sur des sols sablonneux, en partie non greffé et en totalité, dans le cas des Coulon, issu de sélections massales. La viticulture, certifiée biologique depuis 2019, est progressive, avec des cultures de couverture pour contrôler l'humidité et ainsi atténuer la pression des maladies (le Meunier est sensible à la pourriture), et elle suit des initiatives d'agroforesterie ; et Eric Coulon, un peu comme son beau-frère Francis Egly, croit aux vendanges tardives à la recherche de la pleine maturité physiologique.