Irancy Cave de Bailly 2022 Rouge

• Œil : Sa robe est rubis, moyennement intense et brillante.
  
• Nez : Le nez., évoque les fruits rouges (cerise, framboise) et noirs (cassis, mûre). En vieillissant, il évoluera vers la truffe et le sous-bois.
• Bouche : En bouche, ce vin est rond, souple et fruité. Les tanins sont soyeux et la fraîcheur apporte de la fluidité à l’ensemble.
  
  

• Temps de garde : Ce vin est plutôt à boire sur sa jeunesse mais se gardera quelques années grâce à sa fraîcheur.
  
• Cépages : Le Pinot noir. (100%).
  
  

La cave de Bailly-Lapierre, crée en 1972, est une coopérative particulièrement dynamique qui a pleinement contribué au lancement de l’appellation Crémant de Bourgogne en 1975. Ses caves, situées à 50 mètres sous terre, étaient à l’origine une carrière souterraine dont furent notamment extraites des pierres qui ont servi à la construction du Panthéon.