Affile, Olevano Romano et Piglio sont les épicentres de la renaissance du Cesanese, variété rouge autochtone la plus étendue et importante de la région Latium. Entre Rome et Frosinone, le Cesanese, sans en occulter les origines rustiques du raisin et le tanin rugueux, fait désormais pleinement partie des grands vins autochtones italiens
Le domaine de Damiano Ciolli se situe a Olevano Romano, un village situé a 600 mètre d'altitude au pied du Mont Celeste. Les 7 hectares de vignes du domaine sont plantées entre 300 et 450 mètres d'altitude, sur des terroirs volcaniques.
