Centenario 20 ans est un rhum hors d’âge vieilli selon la méthode solera dans des fûts de chêne américains ayant autrefois contenu du bourbon, puis dans des fûts de sherry. Il conviendra parfaitement aux amateurs de ron doux tels que Diplomatico, Zacapa, Millonario....
La Fabrica National de Liquor (FANAL) a été créée en 1850. C’est l’une des plus anciennes distilleries toujours en activité sur le continent américain. Propriété de l’état du Costa Rica, elle se situait à San José jusqu’à son déménagement au début des années 80 à Grecia, à une heure de route au nord de la capitale. Depuis 1985, la Fanal élabore aussi Centenario, un rhum destiné à l’exportation. La mélasse est produite localement à partir de deux variétés de cannes à sucre, castilla et criolla. La distillation s’opère dans deux type d’alambics : en colonne et en continu pour des distillats légers qui titrent 96% et en alambics à repasse équipés de retort pour des eaux-de-vie plus complexes affichant 80%. Les rhums sont mis en vieillissement dans d'anciens fûts de bourbon
