Le rhum Constellation de la maison Longueteau se décline en deux cuvées, le rhum vieux et le rhum blanc. Ici le rhum blanc est un rhum agricole issu du distillat de deux variétés de canne à sucre : la canne rouge de la parcelle n°1 bénéficiant d’un climat maritime et la canne bleue de la parcelle n°7 soumise à un climat plus humide. Puis l’assemblage à bénéficier d’un repos de 8 mois en cuve inox conduisant ainsi à une réduction lente pour un embouteillage à 57,5°. Constellation a été élaborée en hommage à l’édition2022 de la route de Rhums reliant Saint Malo à Pointe à Pître en Guadeloupe.
La distillerie fût fondée en 1895, par Henri Longueteau il décide de transformer la petite sucrerie du Domaine du Marquisat de Sainte-Marie et fabriquer du rhum agricole. François Longueteau, actuel propriétaire du domaine et de la distillerie qu'il rachète à son père Paul-Henri en 2005, on lui doit la création de notre fameuse gamme de punch et le développement de notre gamme de Rhum Vieux. En 10 ans, la distillerie évolue très rapidement avec de nombreux changements logistiques et commerciaux Depuis 2005, la distillerie Longueteau est devenue la seule distillerie 100% autonome en cannes à sucre. Celles-ci sont plantées toutes autour de la distillerie afin d'obtenir au moment de la récolte une canne à sucre totalement fraîche.
